Entrans i Carpaccios Les Carns i El Bacallà Pecat de Gola
TRIAT
D’ENCIAMS AMB FORMATGE BRIE CRUIXENT I CODONY
11,80 €
Amb
vinagreta de confitura de gerds
TARRINA DE FOIÈ AMB MELMELADA DE TARONJA AMARGA 17,00 €
RAVIOLIS DE GAMBES FARCITS DE
CEPS 17,20 €
Amb oli de pinyons i
cibolet
AMANIDA DEL L`HORT
DEL VEÍ 7,90€
Amanit amb vinagre de
módena
ESCALIVADA DE
VERDURAS AMB CEBA CARAMELITZADA 9,10 €
I formatge fresc de La Quar
ELS CANALONS DE
SEMPRE 7,40 €
Perfumats amb tòfona
PÈSOLS NEGRES AMB
BOTIFARRA ESPARRACADA 10,30 €
I alls tendres
CARPACCIOS
CARPACCIO DE VEDELLA AMB RÚCA I PARMESÁ
10,90 €
Amanit amb pebre rosa
CARPACCIO
DE BALACALLÀ AMB TOMAQUET 12,00 €
Amanit amb oli d`olives negres
CARPACCIO
DE SALMÓ SALVATGE 13,80 €
Amanit vinagreta de bolets
COSTELLETES
CRIXENTS DE XAI AMB FESTUCES 17,00 €
I herbes aromàtiques
PIT DE
POLLASTRE DE CORRAL, FORMATGE I PERNIL
16,00 €
Amb crema de curri
CUIXA
D´ÀNEC EN CONFIT AMB FRITS DEL BOSC
12,90 €
I oli de romaní
SECRET DE PORC IBÈRIC
10,60 €
Amb carbassa confitada
COSTELLES I MITJANES DE XAI A LA
BRASA 11,30 €
Amb trumfos
ENTRECOT DE VEDELLA A
LA BRASA 14,00 €
Crema de ceps o pebre rosa
PEU DE PORC A LA BRASA 7,90 €
* Totes les nostres carns són criades al Berguedà
EL BACALLÀ
LLOM DE BACALLÀ EN
ESCABEXT SUAU DE ROSSINYOLS 18,20 €
I trompetes de la mort
LLOM DE BACALLÀ AMB
AMB PATATES EMMASCARADES 18,20 €
Cruixent
de cansalada i llenegues
LLOM DE BACALLÀ AMB CREMA DE
CEPS 18,20 €
Amb gambeta confitada
LLOM DE BACALLÀ AMB
ALLIOLI D`ARAGONESES 18,20 €
I
textures de tomàquet
FRED I CALENT DE FIGUES I CEPS 5,60 €
FLAM DE POMA, EL SEU GELAT I EL SEU CRUIXENT 5,60 €
SINFONIA DE TARONGES 5,60 €
PAQUETETS DE CREMA 5,60 €
BROWNIE AMB SOPA DE PINYA I NOUS CARAMELITZADES 5,60 €
ASSORTIT DE TRUFES 5,60 €
CANALÓ DE MATÓ AMB MEL DE ROMANTÍ 5,60 €
PARADÍS DE XOCOLATA 5,60 €
* MENÚ DEGUSTACIÓ (taula complerta) 45,00 €
* I.V.A inclòs
* Tots el plats de peix han estat tractats segons el: REIAL DECRET 1420/2006, de 1 de Desembre, sobre prevenció de la parasitosis per anisakis en productes de pesca subministrats per establiments que serveixen menjars als consumidors finals o a col•lectius.